Le saumon avant d’être un des poissons les plus riches en omega 3 et d’être une source importante de protéines ,fournit autant de calcium qu’un verre de lait par portion exit l’adage de ne trouver du calcium que dans les produits laitiers .
Ainsi il est une source de protéines de haute qualité ,d’acides gras essentiels notamment oméga 3,d’anti oxydant,de vitamines et de minéraux remplace donc largement la viande en permettant de diminuer la consommation de gras saturés.
Les oméga » permettent de diminuer le taux des triglycérides ,du cholestérol,de la tension artérielle et donc des risques encourus au niveau cardiovasculaires de plus il s diminuent le risque de maladie d’Alzheimer.
Donc on ne se prive pas d’en manger exit le mythe des métaux lourds qu’il serait susceptibles de contenir de toute façon préférer le saumon sauvage même si il est plus cher
