En vacances à Miami pour quelques jours, j’ai passé mon premier Thanksgiving dans la plus merveilleuse des familles .
Au départ une famille française originaire du Maroc ayant émigré aux états unis dans les années 60/70, les enfants mariés à des américains de souche et d’autres origines, en particulier italienne, vous comprendrez que ce premier thanksgiving prenait toute sa valeur symbolique .
Un peu d’histoire ;qu’est ce que signifie cette fête typiquement americaine .
Il faut remonter au temps du Mayflower et de l’arrivée sur le sol américain des premiers « pilgrim ».
Grâce aux amérindiens (indiens) qui leur ont transmis leurs connaissances et leur savoir faire ils ont survécu.
Ces premiers pèlerins ont donc décidé d’organiser une fête pour les remercier.
Depuis cette tradition est restée. Thanksgiving signifie action de grâce et il est de tradition de fêter au cours d’un repas ou toute la famille et les amis sont conviés , tous les bienfaits de l’année passée.
Cette journée , je dirais même plusieurs jours, où la famille réunie des 4 coins du pays et de l’étranger, partage non seulement le repas traditionnel qui généralement commence à l’heure du brunch pour se poursuivre toute la journée , mais le plus sympathique de tout c’est que tout le monde met la main à la pâte pour la préparation des plats ,chacun sa spécialité en fonction de ses origines et de ses habitudes .
Une convivialité magnifique ,tout le monde dans la cuisine ,on goûte à tout avec un petit verre , pas besoin de vous dire que quand la dinde est prête que le couvert est mis et qu’il faut passer à,table , on n’a plus très faim , mais on continue quand même jusqu’à pas d’heure .
J’ai adoré cette journée .
au menu traditionnel la dinde rôtie farcie acec une sauce à base de Crumberrys , une autre dinde qui elle elle est frite (ma préférée ;plongée dans un bain d’huile bouillante à la friteuse pendant 40 mn) un plat de mash potetoes et un plat incroyable de patates douces écrasées à la cannelle recouvert de machmallos grillé au four ,bien sur la fameuse tarte aux pommes à la cannelle sous forme de pie que l’on déguste avec une boule de glace à la vanille .
Chaque Thanksgiving étant différent de part les origines diverses de la maitresse de maison nous avons eu également une foccacia délicieuse et de merveilleuses lasagnes, sans compter les Jalapenos au cheddar et les pommes de terre fourrées au cream cheese, sour cream et cheddar et une farandole de petits gâteaux marocains tous meilleurs les uns des autres ……..
A refaire tous les ans
