Des goûts et des idées à partager sans modération

Welcome to our family Blog

Posts for riz israel epices

Israel style rice

Idées Recettes, Kitchen's trip - Françoise - 1 octobre 2015

  • Pour 6 personnes :

2 verres de riz sauvage mélangé en part égale à du riz Basmati

1 gros ognon blanc

huile d’olive

  • épices

2 c café de cumin

1 c café de curcuma

1 c café de 4 épices

  • herbes

1 bouquet d’aneth

1 bouquet de coriandre

1 bouquet de menthe

  • légumes secs

1 boite de pois chiches

  • fruits

crumberrys ou raisin secs bruns 1 sachet de 125 g

le petit plus les ognons frits

Recette

faire revenir dans un filet d’huile d’olive le riz pendant quelques minutes sur feu vif puis baisser le feu et mouiller avec 4 verres d’eau, saler.

faire cuire 15 mn puis hors du feu couvrir avec un torchon propre et remettre le couvercle  pour 15 mn.

Pendant ce temps égoutter les pois chiches , les faire revenir avec les épices dans une casserole avec un filet d’huile d’olive ,les faire juste réchauffer et réserver .

Préparer les ognons frits : émincer les ognons et les enrober dans une c à soupe de farine les faire frire petit à petit dans une huile de tournesol très chaude,les égoutter sur du papier absorbant.

Ciseler toutes les herbes

 

mélanger le riz ,les pois chiches ,les herbes ,les ognons frits et les fruits secs . sel et poivre à votre convenance.

 

Lire la suite