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Salade de quinoa gourmand à l’huile d’Argan

Diet & Organic, Idées Recettes, Les petites faims - Françoise - 6 novembre 2015

ingrédients

  • 1 vere de quinoa gourmand
  • 2 carottes râpées ou une demie barquette de carottes râpées toutes prêtes
  • 1 jus de citron vert
  • 1 demie betterave déja cuite
  • graines de tournesol
  • graines de courge
  • raisins secs
  • un peu de cerfeuil ciselé
  • un peu de menthe ciselée
  • 1 filet d’huile d’Argan alimentaire

Recette

faire cuire le verre de quinoa dans le double de volume d’eau salée 12 mn et égouttez.

mélanger le quinoa avec les carottes râpées ,la bettterave  coupée en petit dés les différentes graines et fruits secs et les herbes aromatiques ciselées ;

avant de servir ajouter le jus de citron et le filet d’huile d’Argent salez poivrez à convenance.

 

Le petit plus 

Bien sur l’huile d’Argan au goût si particulier d’amande et de noisette et surtout sans cholestérol et riche en vitamine E mais je ferais un topo sur ses vertus .

attention cette recette utilisant du quinoa gourmand qui est un mélange de quinoa blanc et rouge auquel on a ajouté du blé elle contient elle n’est donc pas gluten free contrairement aux salades ou plat ne contenant que du quinoa.

maintenant l’intolérance au gluten est rare et c’est plutôt un effet de mode ….

 

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la salade d’Elena

Diet & Organic, Idées Recettes, Les petites faims - Françoise - 23 octobre 2015

les recettes de mes copines je les adorent parce que quand elles se mettent à cuisiner (attention ce sont toutes des super women  elles courent ,elles courent ) ce qu’elles font elles le font super bien ,et moi j’adore .

Donc cette quinoa salade de folie il fallait que je la partage.

  • Ingrédients 

quinoa une poignée

2 gros avocats à point

1 citron vert

quelques olives de kalamata

une poignée de cranberry

des graines de courges

une botte de coriandre

sel poivre huile d’olive.

  • Recette 

commencer par faire  le quinoa

melanger  les avocats en dés avec le jus de citron vert les olives ,les cranberry, et la coriandre ciselée.

incorporer délicatement au quinoa refroidi ,saler,poivrer et parsemer de graines de  courge réserver au frais.

Conseils et petit plus 

assaisonner le quinoa tiède il s’imprégnera mieux des saveurs .

on peut ajouter quelques tomates séchées pour le goût et la couleur .

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new detox salad quinoa for ever

Diet & Organic, Idées Recettes, Les petites faims - Françoise - 9 octobre 2015

  • Ingrédients
  • humus de betterave

1 betterave cuite

1 gousse d’ail

jus de citron

6 c spe de thina

  • quinoa 2oo g
  • carottes râpées  100 g
  • lentilles 100 g
  • 1 bouquet de coriandre
  • 1/2 ognons rouge émincé
  • quelque amandes grillées broyées
  • sel  poivre un filet d’huile d’olive

préparer le humus en mixant tous les ingrédients  thina, citron ,betterave, ail épluchée .

Faire cuire les lentilles et le quinoa

laisser refroidir

mélanger le quinoa  ,les lentilles ,les carottes râpées, l’ognon  et le humus .

Rectifier l’assaisonnement ajouter un filet d’huile d’olive  effeuiller la coriandre et parsemer d’amandes grillées broyées  .

le petit plus 

se conserve très bien au frigo idéal pour composer sa lunch box pour nous les femmes actives …..

 

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