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Articles de la catégorie For the kids

Blanc de poulet farci épinards cheddar

For the kids, Idées Recettes, Kitchen's trip, Les classiques - Françoise - 23 février 2016

une recette plus que facile un régal que l’on peut réaliser de la même façon avec un beau pavé de saumon .

 

  • Faire revenir une belle poignée de pousses d’épinard frais dans une poêle avec 3 bonnes cuillères de crème fraiche .
  • faire 4 belles entailles sur la longueur du blanc de poulet ,saler ,poivrer, farcir avec les épinards à la crème ,parsemer d’une bonne poignée de cheddar et soupoudrer de paprika .
  • faire cuire au four préchauffé 180° pendant 20 mn.
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les cookies de Laureen : le régal des grands et des petits

cookies smarties pour les petits et cookies cranberry pour les grands …

ingrédients

  • 250 g de beurre ramolli
  • 1 oeuf
  •  200 g de sucre roux
  • 120 g de cranberry
  • 150 g de smarties
  • 1/2 sachet de levure
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 1 pincée de sel

recette

Préchauffer le four à 140°

1) mélanger le sucre et le beurre,fouetter puis ajouter l’oeuf et fouetter de nouveau.
2) mélanger la farine, la levure,le sucre vanillé et le sel.

Mélanger 1 et 2 et séparer en deux part égales

dans une des parts ajouter les cranteriez et dans l’autre les smarties .

Faire des petites boules et mettre sur la plaque du four, aplatir légèrement et cuire pendant 15 mn.

Les cookies vont sortir encore à moitié cuits les laisser refroidir en dehors du four c’est un délice ils restent moelleux plusieurs jours !!

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Mes beignets de Hanouka

For the kids, Idées Recettes, Le doux, Non classé - Françoise - 5 décembre 2015

C’est la tradition, on n’y déroge pas; les enfants et les grands aussi adorent, on peut les farcir à tout ce qu’on veut, on peut les tremper dans le chocolat, la crème fouettée ou tout simplement nature saupoudrés de sucre glace .
Cette année j’ai fait deux modes de cuisson différents pour une même recette, privilégiant une cuisson light sans huile (on se culpabilise moins de les tremper dans le Nutella…)

Ingrédients 

  • 30 g de levure de boulangerie
  • 150g de lait ou d’eau
  • 500 g de farine type 55
  • 100 g de beurre ou 80 g d’huile
  • 50 g de sucre en poudre
  • 1 pincée de sel
  • 3 oeufs entiers
  • 1 l d’huile pour la friture

Recette

mélanger la levure dans le liquide tiède (eau ou lait ) si vous avez un Thermomix 37° 2 mn position mélanger.
Ajouter la farine le sucre le sel le beurre et les oeufs il faut pétrir au robot classique jusqu’a ce que la pâte soit collante et se détache des bords ,dans le Thermomix 3 mn pétrin.

laisser lever la pâte 1 h .
puis dégazer la pâte et l’étaler . A l’aide d’un emporte pièce (moi j’ai utiliser un verre à thé à la menthe) détaillez la pâte et la laisser reposer encore 1 heure.

 

A ce moment là deux modes de  cuisson différents

Au four (photo de gauche)

Préchauffer le four à 180°, badigeonner avec du lait la surface des beignets et faire cuire à peu prés 12 mn ,préparer une assiette creuse avec de l’eau froide et une autre avec du sucre glace au sortir du four , tremper les beignets dans l’eau froide puis dans le sucre.

Dans l’huile ( photo de droite)

faire chauffer dans un faitout l’huile , quand la température atteint 160° faire frire les beignets 4 par 4 et les retourner à mi cuisson , à peu prés 3 mn en tout pour les petits beignets , et les déposer sur un papier absorbant .

Voilà, laisser libre cour à votre imagination ou votre goût pour les déguster ,personnellement j’adore avec du chocolat fondu ou du caramel au beurre salé…..

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Muffins au Nutella de Johanna

For the kids, Idées Recettes, Le doux - Françoise - 22 novembre 2015

Recette  

préchauffer le four à 190°.

Mélanger 200 g de farine, 1/2 sachet de levure chimique, 100 g de sucre, 1 pincée de sel.
Dans un bol préparer 50 g de beurre fondu, dans un autre bol 20 cl de lait et 1oeuf entier, mélanger le beurre et le lait avec l’oeuf , puis incorporer l’ensemble à la farine, mélanger en évitant de faire des grumeaux, on obtient une préparation semi liquide.
Répartir la pâte dans des moules à muffins et y ajouter une cuillère à café de Nutella.
Enfourner pour 20 à 25 mn

un pur délice….

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Les sablés choco de serge

For the kids, Idées Recettes, Le doux, Les petites faims - Françoise - 26 octobre 2015

J’ai tout de suite flashé sur cette recette ,merci Serge pour toutes tes recettes de desserts qui nous enchantent.

  • Ingrédients

Pour 30 sablés

180 g de farine

100 g se beurre

45 g de sucre glace

45 g de sucre semoule

2 c à spe de lait

2 gousses de vanille

10 g de cacao en poudre

1 jaune d’oeuf

  • recette 

Couper la vanille en deux et récupérer les graines les mettre dans la farine.

Mélanger les sucres et le beurre ,ajouter le jaune d’oeuf et la farine vanillée .

Former une boule et la diviser en deux ,ajouter le cacao dans l’une d’elle.

Envelopper les pâtes dans du film transparent réfrigérer 1/2 h.

Rouler les pâtes en rectangles ,les superposer celle au chocolat en dessous, couper en deux et former deux rouleaux ,les placer l’un en face  de l’autre les trancher et donner une forme de papillon au biscuit.

Courrier une plaque de cuisson de papier sulfurisé  et cuire environ 8 mn à 200°.

Conseils et petit plus

Mettre la tête 10 à 15 mn au congélateur avant de la découpée pour avoir de belles formes

 

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Fondue au chocolat ,bananes fantômes et clémentines citrouilles

For the kids - Martine - 18 octobre 2015

des Bananes « fantômes » et clémentines « citrouilles »

Epluchez des bananes, clémentines et branches de céleri
Coupez les bananes en 2 et enfoncez des pépites de chocolat pour faire les yeux et la bouche
Insèrez un morceau de branche de céleri au milieu de la clémentine pour faire office de queue de citrouille
( arrosez les bananes de jus d’orange pour éviter qu’elles ne noircissent)

Faire fondre du chocolat noir 70% dans une petite casserole avec un peu d’eau au bain marie

Voila un gouter d’halloween facile et horriblement  bon !!1380535_549476501787082_1039597554_n

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