Des goûts et des idées à partager sans modération

Welcome to our family Blog

Articles de la catégorie santé

La conservation des oeufs

Idées Healthy, Nutrition, santé - Françoise - 30 novembre 2015

Petits conseils et rappel indispensables rapportés par notre ami Serge.

Un oeuf ouvert est un milieu idéal pour la prolifération microbienne parce que le bactéricide contenu dans le blanc devient inefficace au contact de l’air.Par conséquent, il est recommandé de casser les oeufs juste au moment de les utiliser.

Les oeufs extra frais ( jusqu’à 9 jours après la ponte ) sont utilisés généralement dans les préparations sans cuisson ou avec cuisson partielle.

Les oeufs frais (jusqu’a 28 jours après la ponte ) sont utilisés dans des préparations avec cuisson complète ou ébullition.

Comment reconnaître un oeuf frais si la date de la ponte n’est pas visible.

Cas d’un oeuf cru.

Il suffit de casser l’oeuf dans une assiette et d’observer l’état du jaune et du blanc, si l’oeuf est frais le blanc est peu étalé et le jaune bien bombé au centre du blanc; plus l’oeuf est vieux plus le blanc s’étale et le jaune s’affaisse.

cas d’un oeuf dur.

Couper l’oeuf dans la longueur ou la largeur plus l’oeuf est frais plus le jaune est centré dans le blanc.

Conservation

Un oeuf extra frais se conserve 3 semaines dans la partie la moins froide du réfrigérateur pointe en bas sans laver la coquille.
Un oeuf dur 4 jours non écalé et 2 jours écalé.

Un jaune d’oeuf cru 24 h.

Un blanc d’oeuf cru 6 à 12 h mais on peut le congeler.

il y a plusieurs manières d’utiliser les jaunes et les blancs restants: que ce soit dans les omelettes, la mayonnaise, les purées ,les meringues etc….

 

Lire la suite

Ces plantes qui nous veulent du bien par Laureen notre pharmacien nutritioniste

Idées Healthy, Non classé, Nutrition, santé - Françoise - 22 novembre 2015

Ces plantes qui nous veulent du bien .

Les fêtes de fin d’année souvent synonymes de repas en famille, joie et rires sont aussi souvent  accompagnées de maux de ventre ou autre indigestion par trop d’excès de foie gras et de champagne.

Heureusement la nature est bien faite et nous avons à notre disposition plusieurs  espèces qui vont pouvoir nous soulager en ces lendemains de fête.

Ici je vous donnerai un exemple de plantes présenté sous forme de gélule et un exemple d’huile essentielle.

*L’artichaut (ou plus particulièrement la feuille de l’artichaut) a pour effet  de stimuler la formation  de la bile, de protéger les cellules du foie et enfin il a une action diurétique. Parfait pour les lendemain difficiles .
La posologie usuelles est d’une gélule matin et soir pendant max 15 jours . Attention à ne pas utiliser en cas de calculs biliaires .

* En aromathérapie, une chose importante à retenir: il ne faut jamais utiliser les huiles essentielles pures elles doivent toujours être diluées dans des huiles végétales ( pour appliquer sur la peau ) ou alimentaires ( pour être ingérées ) exemple :huile d’olive, de tournesol, d’argan, d amandes douces …Et bien évidemment les huiles essentielles sont contre indiquées chez les enfants .Toujours demander conseils à son pharmacien ou son médecin.

Concernant notre sujet, l’huile essentielle de citronnier active la digestion et aide à prévenir les nausées . 1 goutte d’huile  essentielle de citronnier dans un peu d’huile d’olive contribue au confort digestif .Elle est donc parfaite  après un repas copieux .
Ces  deux exemples font partie d’une liste de plantes reconnues pour leurs vertus dans le confort digestif. Nous pouvons y retrouver aussi en phytothérapie le blocaux, le charbon, le fenouil, la fumeterre, le kaolin, le radis noir, le romarin, la sauge, la salicaire. Et en aromathérapie: le citronnier, le gingembre, le laurier noble, le mandarinier, la menthe poivrée, l’oranger doux, le petit grain bigaradier, la lemon grass, le thym vulgaire à linalol.

Sources :Bien être et santé.

 

 

 

Lire la suite

Ces plantes qui nous aident à dormir

Idées Healthy, santé - Françoise - 15 novembre 2015

la Passiflore (passiflora incamata) est une plante originaire du Mexique et de l’Amérique du sud .

Ses proriétés sédatives sont connues depuis de très nombreuse années , ses feuilles séchées sont utilisées en infusion .

150 ml d’eau bouillante et 1 c à café (2g) de poudre infusée 10 mn à prendre juste avant le coucher (attention pas la journée si vous conduisez)

contre indiquée en cas de  grossesse et chez l’enfant de moins de 12 ans ,ne pas associer aux somnifères et aux anti coagulants .

 

La Valériane ( valeriana officinalis ) plante originaire d ‘europe et des zones tempérées de l’Asie, utilisée pour les troubles du sommeil depuis l’antiquité et dans la médecine chinoise .

elle faciliterais l’endormissement et la qualité du sommeil ,mais son efficacité n’apparait qu’après  plus de deux semaines d’utilisation.

comme pour la passiflore la posologie est de 2 à 3 g par tasse ,même restriction  chez l’enfant et la femme enceinte .

La Verveine (verbena officinalis ) elle facilite l’endormissement et la qualité du sommeil elle permet aussi d’améliorer la digestion .

Même posologie  2g par tasse avant le coucher .

La verveine officinalis à ne pas confondre avec la verveine citronnelle du commerce vendue sous forme de tisane, beaucoup moins riche en  principes actifs .

Voilà de quoi préparer vos potions magiques ajoutez y une cuillère de miel pour adoucir un goût parfois un peu amer .

En feuilles ou en  poudre dans les herboristeries, ne pas donner aux enfants de moins de 12 ans ou aux femmes enceintes ,mais vendues dans le commerce sous forme de tisanes aucun problème mais moins efficaces, dans tous les cas attention si vous conduisez  elles peuvent entrainer rapidement un état de somnolence . 

 

La Grande Herboristerie  87 rue d’Amsterdam Paris

Lire la suite

Dormir oh oui !!

Idées Healthy, santé - Françoise - 11 novembre 2015

le sommeil quel bien précieux réparateur !  comme on est bien après une bonne nuit de sommeil ,ou une bonne petite sieste …

Je vais vous donnez quelques trucs pour combattre l’insomnie :rien de plus terrible que de se réveiller après deux heures de sommeil et puis rester les yeux grands ouverts des heures et ne commencer à se rendormir que quand le réveil sonne …..

Si cela vous arrive, pas de panique , avant de sombrer dans la prise en continue de pilules miracles ou autres somnifères ,quelques petits trucs utilisés en relaxation et sophrologie .

Commencez par respirer profondément en gardant les yeux fermés 7 fois de suite essayez de vous vider l’esprit ,puis prennez une grande inspiration bloquez votre respiration durant 7 secondes puis expirez profondément lentement durant  7 secondes également ,répétez ce cycle  7 fois de suite si vous ne vous n’ étez pas endormi avant !!!!

 

maintenant la sieste  ,il y a plusieurs sortes de sieste ,celle qui dure 10 mn et qui ne sert à rien ,la sieste royale d’une heure et demie qui vous rend abruti pour le restant de la journée ,et puis la sieste réparatrice qui doit durer une vingtaine de minutes. Pour la rendre optimum je vous donne un petit truc ,aussi étrange que cela puisse paraitre prenez une petit café chaud ou un thé juste avant de vous allonger ,la chaleur de la boisson va vous permettre de vous assoupir et la caféine ou la théine qui elle va

 

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

mettre 20 mn à passer dans le sang va vous permettre de vous réveillez en pleine forme comme après une bonne nuit de sommeil…

Vous m’en direz des nouvelles

Lire la suite