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Monthly Archives for décembre 2015

LA DOUDA

Idées Lifestyle, La rubrique de Marc - Françoise - 30 décembre 2015

La Douda, autrement appelée, le Vice, la frénésie, l’envie irrésistible, irrépréhensible, de continuer, fut-ce même contre son propre intérêt….

L’existence nous apporte parfois ce sentiment de bien-être tel que nous ne pouvons réprimer cette envie, cet élan, ce sursis, de vouloir continuer et continuer encore à refaire le même geste, le même mouvement, renouvelé des dizaines de fois, tant le bonheur qu’il procure est grand, et voluptueux.

Il en est ainsi, de la glibette…..Autrement appelée, pépite, gloubs,pipas, ou encore, guérianim, dont le nom intelligent est : graine de tournesol ou de courge ou de citrouille.

Ce petit grain, très riche en micro éléments : anti oxydants, phosphore, manganèse, potassium, magnésium, fer, ect…est en fait, à l’origine, d’une des plus grande Douda que le monde ait eu à porter ; en effet, sans forcément en connaître toutes les vertus alimentaires et équilibrantes, la plus importante de toutes est bien celle qui consiste à croquer la première !  Car, malheur à celui qui a commencé ; il se sent obligé alors d’en croquer une 2ème, puis une 3ème, puis une 4ème, et ainsi de suite, sans jamais pouvoir s’arrêter, sans même se poser la question de savoir s’il va y avoir une fin, de façon quasi-hystérique ; et voilà, que l’individu, étourdi de tant de bonheur, se retrouve en général au bout d’une heure entouré d’épluchures de glibettes, un sourire béat au coin des lèvres, essoufflé, mais heureux comme un animal rassasié après un banquet interdit….

La glibette a encore frappé ! La glibette a encore conquis ! A quand la prochaine session…..

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One pot pasta chicken Carbonara

Idées Recettes, Kitchen's trip, Les petites faims - Françoise - 28 décembre 2015

Ingrédients 

  • 2 blancs de poulet détaillés en dés
  • bouillon de poulet
  • ail
  • 25 cl de crème épaisse
  • 500 g de penne
  • 1 sachet de parmesan rapé
  • huile d’ olive

recette

dans une casserole faites revenir les dés de poulet dans un peu d’huile d’olive, ajouter l’ail écrasé pendant une minute , mélanger et ajouter la crème fraiche ajouter les penne recouvrir avec le bouillon de légumes porter à ébullition puis baisser le feu et couvrir et faire cuire pendant 15 à 20 mn.
avant de servir ajouter le parmesan et mélanger

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Reveillon et centre de table

DIY, Idées Décos - Martine - 9 décembre 2015

Noel , c est bien sur le sapin , les cadeaux mais aussi le réveillon !!

Le réveillon c’est un bon diner , mais aussi une belle table et la decoration du centre de table donnera tout de suite une belle ambiance a votre repas ..

Alors que vous faut il ? des bougies bien sur mais aussi quelques branches de cannelle ,un rondin de bois ,  des petites pommes de pin ,un peu de ficelle, du sable ou du coton  ou tout simplement quelques branches de votre sapin a mettre dans vos coupes a champagne !

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Envie d’un sapin « different »

DIY, Idées Décos - Martine - 9 décembre 2015

Marre de ramasser les épines de votre sapin, marre qu’il finisse par avoir l’air d’un sapin anémié le soir de noel !!

Ce post est fait pour vous …

faites dans l’original et le créatif cette année pour votre sapin de noel, voici quelques idées faciles a réaliser !

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ci dessous le sapin décoré par Dominique en fil de fer et qui vient de Cap Town en Afrique du Sud

 

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Mes beignets de Hanouka

For the kids, Idées Recettes, Le doux, Non classé - Françoise - 5 décembre 2015

C’est la tradition, on n’y déroge pas; les enfants et les grands aussi adorent, on peut les farcir à tout ce qu’on veut, on peut les tremper dans le chocolat, la crème fouettée ou tout simplement nature saupoudrés de sucre glace .
Cette année j’ai fait deux modes de cuisson différents pour une même recette, privilégiant une cuisson light sans huile (on se culpabilise moins de les tremper dans le Nutella…)

Ingrédients 

  • 30 g de levure de boulangerie
  • 150g de lait ou d’eau
  • 500 g de farine type 55
  • 100 g de beurre ou 80 g d’huile
  • 50 g de sucre en poudre
  • 1 pincée de sel
  • 3 oeufs entiers
  • 1 l d’huile pour la friture

Recette

mélanger la levure dans le liquide tiède (eau ou lait ) si vous avez un Thermomix 37° 2 mn position mélanger.
Ajouter la farine le sucre le sel le beurre et les oeufs il faut pétrir au robot classique jusqu’a ce que la pâte soit collante et se détache des bords ,dans le Thermomix 3 mn pétrin.

laisser lever la pâte 1 h .
puis dégazer la pâte et l’étaler . A l’aide d’un emporte pièce (moi j’ai utiliser un verre à thé à la menthe) détaillez la pâte et la laisser reposer encore 1 heure.

 

A ce moment là deux modes de  cuisson différents

Au four (photo de gauche)

Préchauffer le four à 180°, badigeonner avec du lait la surface des beignets et faire cuire à peu prés 12 mn ,préparer une assiette creuse avec de l’eau froide et une autre avec du sucre glace au sortir du four , tremper les beignets dans l’eau froide puis dans le sucre.

Dans l’huile ( photo de droite)

faire chauffer dans un faitout l’huile , quand la température atteint 160° faire frire les beignets 4 par 4 et les retourner à mi cuisson , à peu prés 3 mn en tout pour les petits beignets , et les déposer sur un papier absorbant .

Voilà, laisser libre cour à votre imagination ou votre goût pour les déguster ,personnellement j’adore avec du chocolat fondu ou du caramel au beurre salé…..

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Les paupiettes de veau de Valérie

Idées Recettes, Les classiques - Françoise - 4 décembre 2015

Faites préparer les paupiettes de veau par votre boucher devant vous, faites les farcir avec du veau haché.

  • Il vous faudra quelques échalotes émincées .
  • Des tomates de différentes couleurs .
  • Des olives .
  • 1/2 verre de vin blanc .
  • du thym et du laurier
  • sel, poivre, un filet d’huile d’olive.

Faire revenir les échalotes dans l’huile d’olive, ajouter les paupiettes, les tomates coupées en 4, les olives , le vin blanc, saler  poivrer et placer le bouquet garni.

faire cuire à couvert pendant une petite heure .

Avant de servir débarrasser les paupiettes de leur ficelle , c’est quand même plus agréable à manger ,

conseils

Ne faites pas revenir les paupiettes la viande durcirait à la cuisson.

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